فواید و مضرات شکلات تلخ
شکلات تلخ مزایای شگفت انگیزی مانند کاهش فشار خون، بهبود سلامت قلب، جلوگیری از سرطان، تنظیم سطح کلسترول، بهبود توانایی شناخت و بسیاری موارد دیگر را به همراه دارد؛ همچنین غنی از آنتی اکسیدان است که باعث مراقبت از پوست و مو می‌شود. در ادامه در مورد فواید و مضرات شکلات تلخ می‌توانید بیشتر مطالعه کنید.
مزایای سلامتی و خواص شکلات تلخ
غنی از آنتی اکسیدان‌ها
شکلات تلخ سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی است. این آنتی اکسیدان‌ها، باعث می‌شوند رادیکال‌های آزاد و دیگر مولکول‌های خطرناک را که ممکن است خطراتی را برای سلامتی ایجاد کنند و باعث بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و همچنین پیری زودرس می‌شوند را نابود کنند.
شکلات تلخ برای بهبود سلامت قلب
- شکلات تلخ با 65% کاکائو غنی شده از پلی فنول در شکلات تلخ و دیگر آنتی اکسیدان‌ها مانند کاتچین‌ها و پلی فنل‌ها، می توانند به کاهش فشار خون و خطر بیماری‌های قلبی کمک کنند.
- همچنین این شکلات انعطاف پذیری شریان ها را حفظ می کند که از خطر حملات قلبی و سکته مغزی جلوگیری می‌کند.
- حتی مصرف کم این شکلات سلامت قلب و عروق را بالا می‌برد.
کاهش فشار خون از خواص شکلات تلخ
شکلات تلخ سرشار از مواد معدنی مانند منیزیم و مس است؛ این مواد معدنی برای تنظیم فشار خون طبیعی و حفظ ضربان قلب مفید هستند.
بهبود خلق و خو
- اگر یک تکه شکلات خوشمزه را میل کنید احتمالا سطح استرس در شما کاهش پیدا می‌کند.
- همچنین تولید اندورفین که باعث ایجاد احساس خوشحالی می‌شود را تحریک می‌کند.
- علاوه بر این، شکلات‌های تلخ محرکهایی مانند تئوبرومین و کاقئین دارند که محرک اصلی کاهش افسردگی هستند.
کاهش سطح کلسترول
- شکلات تلخ میزان کلسترول یعنی LDL کلسترول بد را به میزان 10 تا 12 درصد در بدن انسان کاهش می‌دهد.
- همچنین کاکائو، که یک عنصر کلیدی شکلات تلخ است، ممکن است به افزایش کلسترول خوب یعنی HDL و سرکوب LDL اکسید شده کمک کند. این امکان وجود دارد که LDL اکسید شده به بافت‌های اطراف واکنش نشان دهد و باعث افزایش احتمال حمله قلبی شود.
تقویت شناخت از خواص شکلات
یکی از بهترین خوراکی‌ها برای بهبود عملکرد مغز، شکلات تلخ است که مسئول تمرکز و حافظه می‌باشد. محتوای فلاونول و پلی فنول کاکائو در پیشگیری از خطر سکته مغزی و زوال عقل در بین سالمندان و جوانان کمک می‌کند. استفاده از شکلات 70%، باعث بهبود هیپرپلازی مغز شده، که توانایی انطباق برای آموزش و یادگیری مهارت‌های جدید است.
شکلات تلخ برای تقویت ایمنی
دو نوع از فلاونوئیدهای موجود در شکلات کتچین و اپی کاتچین می‌باشند؛ شکلات تلخ دارای سطح زیادی از کاتچین‌ها است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن انسان می‌شود.
درمان کم‌خونی
ترکیبات فلاونوئیدی که در شکلات تلخ وجود دارند در درمان بیماری کم خونی و همچنین افرادی که عادات رژیم غذایی ضعیفی دارند، بسیار مفید است.
شکلات تلخ و دیابت
- مصرف شکلات تلخ در بیماران دیابتی باعث کاهش قند خون ناشتا در آن‌ها می‌شود.
- علاوه بر این پلی فنل‌هایی که در کاکائو وجود دارند در تقویت مقاومت به انسولین کمک کننده هستند و به عنوان یک وازودیلاتور در میان بیماران دیابتی عمل می‌کنند.
درمان افسردگی
سروتونین موجود در شکلات تلخ به عنوان یک ضد افسردگی مؤثر عمل می‌کند. شکلات تلخ دارای سروتونین است که ویژگی‌های تقریبا یکسان ضد افسردگی را دارد.
فواید شکلات تلخ برای پوست
ترکیبات بیولوژیکی و فلاونول که در شکلات تلخ وجود دارند، در افزایش هیدراتاسیون پوست، جلوگیری از آسیب خورشیدی و بهبود جریان خون به پوست کمک می‌کنند.
شکلات تلخ برای مراقبت از مو
شکلات تلخ دارای خواص ضد التهابی شگفت انگیز است و همچنین با بالا بردن جریان خون به مو، باعث تقویت رشد مو می‌شود و از عفونت پوست سر و ریزش مو جلوگیری می‌کند.
شکلات تلخ در بارداری
مصرف شکلات تلخ برای خانم‌های باردار به دلایل زیر مفید است:
- از بروز مشکلاتی مانند پره اکلامپسی جلوگیری می‌کند.
- باعث کاهش فشار روی عضلات می‌شود.
- احساس آرامش می‌دهد.
- ایمنی کلی بدن را بالا می‌برد.
درمان سرفه
تئوباریم موجود در شکلات تلخ، باعث شده است که شکلات تلخ تبدیل به یک ماده مؤثر برای درمان سرفه و جلوگیری از علائم آسم تبدیل شود. اما برخلاف سایر داروهای سرفه، تئوبرومین باعث خواب آلودگی نمی‌شود.
کنترل آسم
شکلات تلخ در درمان علائم آسم و سایر مسائل تنفسی به علت داشتن تئوباریم و متیلکسانتین مفید است.
فواید شکلات تلخ در لاغری
شکلات تلخ باعث کاهش جذب چربی در بدن شده و به همین دلیل می‌تواند در درمان علائم چاقی کمک کند در نتیجه باعث کاهش وزن می‌شود. علاوه بر این خوردن یک تکه کوچک از این شکلات، کمک کند که فرد گرسنگی خود را از دست دهد و به این صورت به داشتن یک رژیم کاهش وزن کمک می‌کند.
مضرات شکلات تلخ
هر چند که شکلات تلخ دارای مزایای زیادی برای سلامتی است، اما اگر از هر چیزی به صورت بیش از حد مصرف شود، عوارض جانبی آن آشکار می‌گردد، حتی اگر آن خوراکی معجزه آسا باشد. برخی از عوارض جانبی عمده شکلات تلخ شامل موارد زیر می‌شود:
کافئین بالا
شکلات تلخ نسبت به سایر شکلات‌ها، کافئین بیشتری دارد. اگر به صورت زیادی از این خوراکی استفاده شود به اضطراب ، اسهال، عصبانیت و کم‌آبی منجر می‌شود.
کاکائو به میزان بالا
میزان کاکائو بالا در شکلات تلخ ممکن است بیماری‌های مختلفی، مانند بیماری پوست، یبوست و سردرد میگرن را در پی داشته باشد. همچنین امکان دارد باعث تهوع و گاز شود.
مضرات مصرف زیاد شکلات تلخ در بارداری
مصرف زیاد شکلات تلخ در زنان باردار به شدت ممنوع است، زیرا خطراتی مانند تحریک زایمان زودرس، سقط جنین و وزن کم هنگام تولد را در پی خواهد داشت.
سایر مضرات شکلات تلخ شامل موارد زیر می‌شود
- سندرم روده تحریک پذیر (ibs)
- اختلالات خونریزی
- فشار خون بالا در صورت مصرف بیش از حد
- تپش قلب
- گلوکوم
- پوکی استخوان