شور و شیرین

تمر هندی در دسته میوه‌جات قرار می‌گیرد و به رنگ قهوه‌ای است که برای بهبود عملکرد سیستم عصبی، کاهش وزن، بهبود سلامت قلب، کنترل دیابت و تقویت سیستم ایمنی بدن مورد استفاده قرار می‌گیرد و آگاهی از فواید، خواص، کاربرد، طرز استفاده، عوارض، مضرات و ارزش غذایی آن مفید است. در این مقاله به بررسی خواص و فواید تمر هندی پرداخته اییم.

ارزش غذایی تمر هندی

یکی از خوشمزه‌ترین مواد خوراکی تمر هندی است که برای تهیه انواع سس‌ها، مواد غذایی و … کاربد دارد. این تمر دارای مزه ترش تا نسبتا شیرینی است بنابراین مورد پسند ذائقه بسیاری از افراد قرار  می‌گیرد. از دیگر ارزش‌های غذایی این میوه منیزیم، پتاسیم، آهن، فسفر، کلسیم، ویتامین B، مس، سلنیوم، پروتئین، فیبر، ویتامین C، ویتامین K و فولات از دیگر ارزش‌های غذایی این میوه می‌باشند. تمر هندی دارای عنصر گیاهی پلی فنول است که دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی برای بدن انسان است. همچنین، تمر هندی دارای مواد معدنی، آمینواسیدها، ویتامین‌ها و مقداری کالری است.

نحوه و موارد مصرف تمر هندی

تمر هندی کال دارای مزه ترشی است و از آن برای چاشنی در تهیه سوپ و آش تمر هندی ، خوراک تمر هندی، انواع ترشی با تمر هندی، سس تامارین (سس تمر هندی) و انواع خورش با تمر هندی استفاده می‌گردد. میوه رسیده تمر هندی دارای مزه شیرینی است و  می‌توان از آن برای تهیه شیره تمر هندی، مربا، دسر، شربت و آب میوه استفاده کرد.

 

خواص و فواید تمر هندی

لاغری و کاهش وزن

تمر هندی دارای مقادیر بالای یک ترکیب منحصر به فرد به نام هیدوکسی سیتریک اسید می‌باشد که آنزیم‌های مربوط به ذخیره سازی چربی را غیر فعال می‌کند و باعث کمک به لاغری و کاهش وزن می‌گردد.

همچنین، تمر هندی با بالا بردن سطح سروتونین در خون، اشتها را کم کرده  و از پرخوری جلوگیری می‌کند که لاغری و کاهش وزن را در پی دارد.

کبد چرب

تمر هندی به دلیل اینکه دارای مقادیر بالای آنتی اکسیدان است و همچنین به دلیل خواص ضد التهابی قوی، یکی از بهترین مواد طبیعی است که برای سم‌زدایی و پاکسازی کبد موثر است و به درمان بیماری‌های کبد مانند کبد چرب نیز کمک می‌کند.

درمان زردی یا یرقان

همانطور که می‌دانید وجود مقادیر بالای بیلی روبین در خون، زردی یا یرقان را در پی دارد. تمر هندی با سم‌زدایی و پاکسازی کبد و تنظیم میزان بیلی روبین در خون به درمان یرقان کمک می‌کند.

 

سنگ کلیه

تمر هندی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی دارد که به سم‌زدایی و پاکسازی رسوبات در کلیه‎ ها کمک می‎کند و باعث درمان سنگ کلیه می‌گردد.

معده و دستگاه گوارش

در تمر هندی مقادیر قابل توجهی از فیبر وجود دارد که به بهبود هضم غذا کمک می‌کند، نفخ معده را کاهش داده و باعث سلامت دستگاه گوارش می‌گردد. خواص ضد باکتریایی قوی که در تمر هندی وجود دارد باعث کاهش خطر ابتلا به زخم معده ناشی از هلیکو باکتر پیلوری می‌شود.

یبوست

به دلیل مقادیر بالای فیبر و پلی ساکاریدهایی که در تمر هندی وجود دارد، به عنوان یک مسهل ملایم است که با بهبود حرکات روده را بهبود می‌دهد و همین خاصیت به پیشگیری و درمان یبوست کمک می‌کند.

بواسیر یا هموروئید

تمر هندی خواص ضد التهابی و ضد درد طبیعی دارد و یکی از بهترین گیاهان دارویی برای درمان بوسیر یا هموروئید داخلی و خارجی است.

جنین و زنان باردار

تمر هندی دارای مقادیر بالایی فیبراست که در درمان حالت تهوع صبحگاهی و یبوست دوران بارداری موثر است. مقادیر بالای فیبر و مواد مغذی موجود در آن در بهبود رشد جنین موثر هستند.

باید این نکته را یادآوری کنیم که زنان باردار قبل از مصرف تمر هندی لازم است با پزشک خود مشورت کنند.

دیابت و قند خون

تمر هندی با مهار فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز، جذب کربوهیدرات را کاهش می‌دهد و به افزایش سطح انسولین خون کمک می‌کند و به این ترتیب باعث کنترل قند خون و درمان دیابت می‌شود.

فشار خون

پتاسیمی که در تمر هندی وجود دارد باعث کاهش استرس روی رگ‌های خون شده و به درمان فشار خون بالا نیز کمک می‌کند.

کلسترول خون و قلب

مقادیر بالای آنتی اکسیدان‌ها، فنل‌ها و فیبر که در تمر هندی وجود دارد، باعث کاهش جذب کلسترول شده و با کاهش کلسترول خون از بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند.

درمان مالاریا

تمر هندی خواص ضد ویروسی قوی دارد، به همین دلیل است که در طب سنتی به عنوان یکی از بهترین روش‌های طبیعی برای درمان مالاریا شناخته می‌شود.

آرتریت روماتوئید

به دلیل خواص ضد التهابی قوی که تمر هندی دارد، از آن در طب سنتی برای درمان آرتریت روماتوئید استفاده می‌گردد. تمر هندی با خاصیت ضد التهابی خود باعث می‌شود که مواد شیمیایی التهابی مانند اینترلوکین از بین بروند و آسیب به مفاصل کاهش پیدا کند.

سرطان

مقادیر بالای آنتی اکسیدان‎هایی که در تمر هندی وجود دارد به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک می‎کنند و باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان و تومور می‌شود.

 

درمان کم خونی

تمر هندی، منبع خوبی از آهن می‎باشد که با افزایش سطح تولید گلبول‌های قرمز خون و بهبود گردش خون باعث کمک به درمان کم خونی و علائم آن در بدن می‌شود.

تقویت حافظه

مقادیر بالای تیامین (ویتامینB6) موجود در تمر هندی باعث بهبود عملکرد مغز شده و به تقویت حافظه نیز کمک می‎کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

مقادیر بالای ویتامین C و آنتی اکسیدان‌هایی که تمر هندی دارد به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. همچنین تمر هندی به دلیل خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، و ضد تب، باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عفونی می‌شود.

گرمازدگی

تمر هندی خواص خنک کنندگی دارد که استفاده از آن در روزهای گرم تابستان، باعث کاهش خطر ابتلا به گرمازدگی می‌شود.

 

جهت خرید تمرهندی اصل از طریق فروشگاه شور و شیرین اقدام نمایید.