ترکیبات آجیل هفت مغز و نکات مهم آن‌ها
اگر به تقویم سالیانه خود توجه داشته باشید متوجه می‌شوید که بسیاری از تعطیلات و اعیاد کشور مربوط به سالیان دور و اجداد آریایی‌مان است. همانطور که اکثر این مناسبت‌ها از دوران گذشته به جا مانده‌اند، خوراکی‌ها و سایر رسم و رسوم آن نیز دارای تاریخچه قدیمی هستند. یکی از این خوراکی‌های سنتی و البته بسیار محبوب در هر مهمانی ایرانی، آجیل می‌باشد. خود آجیل نیز با توجه به اجزای تشکیل‌دهند‌ه‌ای که دارد، دارای انواع مختلفی می‌باشد. یکی از انواع آن، آجیل هفت مغز است.
اما شاید از خود بپرسید هفت مغز چیا داره؟ در گذشته‌های دور آجیل هفت مغز، با نام آجیل لرک یا گهنبار نامیده می‌شده است و متشکل از مغزهای لذیذی بود. این اجزا شامل مغزهای پسته، بادام، برگه هلو، خرما، سنجد، کشمش و انجیر بود. دلیل سرو این نوع آجیل در مراسم و جشن‌های خاص در برخی از داستان‌های اساطیری زردشتی آورده شده است. طبق این داستان‌ها، گاهنبار یا گهنبار خمان 6 روزی بوده که خداوند جهان را آفریده است و به مناسبت این 6 روز نیز جشن‌هایی گرفته می‌شده است. ترکیب آجیل هفت مغز امروزی با ورژن قدیمی آن کمی تفاوت دارد. در این مطلب با ما همراه باشید تا درمورد این آجیل پر خاصیت بیشتر بدانید.
هفت مغز کدامند؟
یکی از انواع رایج آجیل، هفت مغز است که از ترکیب هفت مغز مختلف در حالت شور یا شیرین تشکیل شده و به فروش می‌رسد. مغزهای موجود در آجیل هفت مغز را می‌توان به صورت جداگانه خریداری نمود و با یکدیگر ترکیب کرد، یا اینکه آن را به صورت ترکیبی و با عنوان آجیل هفت مغز خریداری کرد. آجیل هفت مغز شامل چیست؟ ترکیب آجیل هفت مغز شامل مغزهای زیر می‌باشد:
- مغز پسته
- مغز بادام
- مغز فندق
- مغز بادام (زمینی، هندی، درختی)
- مغز گردو
- میوه خشک
- کشمش سبز پیکامی
هر کدام از انواع آجیل هفت مغز، خاصیت خود را دارد که ترکیب آن‌ها این آجیل به یک معجزه مغذی برای کودکان، نوجوانان، بزرگسالان و حتی سالمندان تبدیل کرده است.
آجیل چهار مغز و فواید آن برای دیابت
خواص آجیل هفت مغز چیست؟
همانطور که بیان کردیم، آجیل هفت مغز از مغزهایی مانند پسته، گردو، بادام، فندق، بادام هندی یا زمینی و میوه‌های خشک مختلفی مانند چیپس هلو، چیپس سیب و … و در نهایت کشمش پیکامی تشکیل شده است. به این ترتیب خواص این آجیل شامل موارد زیر می‌باشد:
- خواص پسته: مغز پسته سرشار از ویتامین‌های ضروری بدن مانند ویتامین A، ویتامین E، ویتامین C و ویتامین‌های گروه B مانند B6 و B9 می‌باشد. این مغز یکی از منابع سرشار از آهن است، بنابراین قادر است بیماری‌های مرتبط با کم‌خونی را درمان کند. پسته همچنین به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.
- خواص گردو: یکی از مغزهای مهم در آجیل گردو است. این مغز علاوه بر آنکه سرشار از فسفر می‌باشد، در بهبود عملکرد مغز نیز موثر است. مغز گردو شامل ویتامین‌های مهمی مانند B6 ، B9 و همچنین ویتامین E می‌باشد. بنابراین گردو میتواند بر روی پوست تاثیر مثبت داشته باشد، به تامین پروتئین و فیبر مورد نیاز بدن بپردازد و کم‌خونی را درمان کند.
- خواص فندق: فندق یکی از مغزهای خوشمزه و پرخاصیت می‌باشد که در کاهش کلسترول بد خون به میزان قابل توجهی نقش دارد. مغز فندق منبعی از آنتی اکسیدان می‌باشد که عملکرد رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند و از پیر شدن سلول‌ها جلوگیری می‌کند.
- خواص بادام: یکی از مهم‌ترین خواصی که بادام دارد، بهبود عملکرد سیستم عصبی و در نتیجه افزایش سطح هوش و حافظه می‌باشد. بادام در کاهش خطر احتمال ابتلا به آلزایمر موثر است و در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر عمل می‌کند.
- خواص بادام هندی: یکی از درمان‌های طبیعی برای بیماری‌های مرتبط با دندان و لثه مصرف بادام هندی است. مغز بادام هندی سرشار از خواص آنتی اکسیدانی است که با رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند و از خطر ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند. بادام هندی در بهبود عملکرد قلب، استخوان‌ها و ماهیچه‌ها بسیار موثر است.
- خواص بادام زمینی: بادام زمینی یک بمب انرژی حاوی مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم و پتاسیم می‌باشد. ویتامین‌هایی مانند نیاسین، بیوتین و … که در بادام زمینی وجود دارند باعث می‌شوند که خطر ابتلا به آلزایمر، افسردگی و دیگر بیماری‌های مرتبط با سیستم عصبی در بدن کاهش پیدا کند و به مرور زمان نیز درمان شود.
- خواص کشمش پیکامی: کشمش پیکامی دشمن دیابت و قند خون می‌باشد. اگر به طور روزانه از این نوع کشمش مصرف کنید می‌توانید، کلسترول بد خون خود را به شدت کاهش دهید. کشمش پیکامی سرشار از پتاسیم می‌باشد. پتاسیم در کاهش فشار خون و سلنیوم موجود در خون موثر است. مواد معذی که در کشمش پیکامی وجود دارد به جوانی و زیبایی پوست شما کمک فراوانی می‌کند.
- میوه خشک: خواص میوه خشک با توجه به نوع میوه خشکی که در آجیل هفت مغز وجود دارد، متفاوت خواهد بود.
آجیل هندی چیست و چه محتویاتی دارد؟
چرا باید آجیل هفت مغز را انتخاب کنیم؟
در بین انواع آجیل‌هایی که در بازار وجود دارند، آجیل هفت مغز لوکس یک انتخابی بی‌نظیر و خاص محسوب می‌شود. در جشن‌ها و مراسمات از انواع مختلف آجیل می‌توان استفاده کرد که انتخاب این نوع آجیل یک ایده خاص و منحصر به فرد می‌باشد. همچنین به دلیل فواید و خواص درمانی فراوانی که در این آجیل وجود دارد، با خرید آن می‌توانید به مقابله با بیماری‌ها و مشکلات متعدد بپردازید. همانطور که در این مطلب بیان کردیم هر کدام از اجزای موجود در آجیل هفت مغز، فواید خاص خود را دارند و هر کدام از دانه‌های مغذی موجود در آجیل هفت مغز طرفداران خاص خود را دارند. بنابراین استفاده از آجیل هفت مغز برای رقم زدن خاطرات به یاد ماندنی در جشن‌های مختلف سال مانند سال نو و شب یلدا، مفید است.