معرفی کشمش سایه خشک اعلا

کشمش یکی از خوراکی‌های بسیار خوشمزه‌ی ایرانی است که به اشکال مختلفی مانند تنقلات، مصرف در غذا، شیرینی و دسر، همراه با چای و… مصرف می‌شود.

کشمش با محصولی است که از خشک کردن دانه‌های انگور به‌دست می‌آید و دارای طعمی شیرین و یا ملس است.

کشمش سایه خشک اعلا به کشمشی گفته می‌شود که در سایه و با زمان طولانی تری نسبت به سایر روش‌ها خشک می‌شود؛ در این حالت انگور را پس از برداشت روی بندهایی آویزان می‌کنند که دائم سایه باشد، روند خشک شدن در این حالت بسیار طولانی بوده و رنگ کشمش در این حالت شبیه به سبز است، این نوع کشمش طرفداران بیشتری نسبت به سایرین دارد و ارزش غذایی آن هم بیشتر است.

مزایای کشمش سایه خشک اعلا

کشمش منبع غنی از آهن، پتاسیم، کلسیم، ویتامین های گروه B و خواص آنتی اکسیدانی است که سبب جلوگیری از تخریب سلول ها، پیری زودرس می‌شود؛ هم‌چنین تقویت سیستم عصبی، کنترل قندخون، رفع یبوست، کاهش استرس، رفع سستی و رخوت بدن، تقویت حافظه و درنتیجه جلوگیری از آلزایمر، کاهش کلسترول، کاهش فشار خون و… همگی از مزایای و خواص بی نظیر کشمش سایه خشک اعلا می‌باشند.

نکات قابل توجه در مورد کشمش سایه خشک اعلا

1. یکی از علائم کهنه بودن کشمش وجود دانه‌های ریزی مثل خاکشیر درون آن است.
2. کشمش را در جای خشک و خنک نگهداری کنید
3. اگر کشمش را درجای گرم نگه‌دارید باعث خراب شدن کشمش و کرم افتادگی می‌شود.